Vintage Café bei Méa

Cafè ist nicht Café

  

So eine Retrokaffeemaschine in Edelstahl ist natürlich großartig. Wow, die macht schon was her. Ja, die SEHEN toll aus, und WIE, ich geb´s zu. Aber da ich dafür eh keinen Platz hätte, wirklich nicht, und, ja, die sind ja auch so teuer, nun, da dachte ich mir, man kann ja auch im Kleinen groß sein. Also hört bitte auf, so mitleidig zu grinsen, wenn ich Euch nun meine kleine Kaffeestation vorstelle. Ist mit Liebe durchdacht, gemacht und durchaus einzigartig, jaja.

Jawohl, ich tröstete mich, dass es mich eben adelt, Schmalspur zu fahren. Understatement des Adels. Und ehrlich, mein Reduce-to-the-Maximum-Style (ha!), um es einmal Neudeutsch auszudrücken, den finde ich gar nicht so ärmlich. Nein, ich finde sogar, das hat ... sowas. Ja, das kann ich in meinem Méa-Leben sogar ganz wunderbar genießen, und habe hier aus der Not eine Tugend gemacht.
Vintage Café bei Méa Strauss, oder Café Strauss, naja, da brauche ich dann aber noch viele der Kerlchen, um die jetzt geht...

Zugrunde lag zunächst die Überlegung: Wie kann bitte Kaffee vintage sein? 
Na, ursprünglich eben und nicht von einer Super-Maschine gemacht, die auch noch Zusätze wie Käpselchen, Mittelchen, etc. braucht, dachte ich mir. 

Da nehme ich eben teuren Bio-Fair-Trade-Göttlich-Sauteuer-Kaffee, um auszugleichen. Den kann ich mir dann ja locker leisten.

Und bin entzückt!!!!

So gerne ich aus Boules, also diesen Schüsseln, Café au lait schlürfe und ich die Caféhaus-Kultur in Frankreich regelrecht vergöttere - die Zubereitung in Küchen wie von la Maaaama, die IST es einfach für mich. Cultura!

Ja, eine volkstümliche Kultur, wie ich es in Italien erlebt habe, in einer Küche in Florenz. So richtig herrlich Klischee war das. Aber das war nicht für eine Nudelmarken-Werbung, nein, das war echt! Da war diese italienische MAMA, die BAMBINI sausten mit Getöse herum. Über uns spannte sich eine bestückte Wäscheleine (mit wohl dem größten geblümten Schlüpper, den meine Augen je sahen, Mannomann, äh, Frau). Man roch noch die gute Seife, und auf einem Holzbord, da standen sie dann, wie die Orgelpfeifen. Alle Größen. Diese Minimaschinchen, diese Espressokännchen, ach, was WAR ich hingerissen. Hätte ich besser Italienisch gekonnt, ich hätte die Frau glatt gefragt, ob die Namen haben.

Der Kaffee, den ich dann bekam, war allerdings so stark, boaaah, war mir schleeecht danach! Und mein armer Magen, der stach mich empfindlich. Aber nie vergesse ich das Aroma. Da können die in der Werbung noch so sehr rumtun, ich mag meinen Kaffee so echt am liebsten. Aber nicht so stark wie damals in Florenz. Ich habe diese Nacht NICHT geschlafen. Dann doch lieber Zubereitung italienisch und Café au lait für Weicheier.

Ja, diese kleinen Kännchen, diese Maschiiinchen, die blubbern und drusseln wie eine echte große Maschine, so richtig mit Gedönz, die mag ich einfach. Manchmal wandert, bzw. hüppelt die sogar über mein Ceranfeld, wenn unter ihr noch Feuchtigkeit war. Zu süß. Muss man sie glatt wieder einfangen. Irgendwie wie sowas Lebendiges - so ein Ding ist schon ein Unikum.

 

 So, hier ist die ganze Kombo angetreten, nebst Honigtopf in weißem Emaille rechts außen.

Hier stehen sie dann und warten brav, bis die Königin und der König mal wieder in Kaffee-Laune sind

Während des Studiums, da hatte ich die schon einmal. Dann hieß es, uiiiiii, Aluminium macht aber AAAAAAALZHEIMER, also schmiss ich sie entsetzt weg. HEUL.

Stimmte aber nicht, ist widerlegt, Alu macht anderes, aber nicht das, also Entwarnung, Kommando zurück. Man sollte allerdings die teurere der beiden Kultmarken kaufen, sonst hat man da eine Legierung... iaaargh.

So also hab ich nun eine in Zweitassengröße.

Doch dann, diese groooßen Maschinen mahlen den Kaffee ja frisch, und ich hasse Kaffee in einem Kühlschrank. Unserer ist eh so klein, da dann auch noch den Kaffee drin, ne. Lieber die Bohne standesgemäß gelagert, hihi, drinnen aber ist ein verschließbarer, häm, Plastikbehälter, ich geb´s zu, aber sonst ist´s gleich dahin, das Aroma. Doch immer noch ist die Bohne GANZ.

Ja, innen verschließbares Plastik, außen uraltes Emaille - Little compromises, nä?

Uuund nu kommt´s! Ich hab ´ne Mühle gepimpt. Eine zauberhafte Kaffeemühle (Leinbrock´s Patent, hihi, die Maschine heißt Leinbrock´s Ideal).

Diese, ja, war zauberhaft, wie aus dem Bilderbuch, doch sie lief nicht gut. Das Innenleben war... igitt.

Ich wollte aber damals diese Mühle haben, diese und nicht die andere, die mir der Händler verkaufen wollte, die gut lief, aber hässlich und modern war. 

Nun, aber der Aufsatz der Hässlichen, der war zumindest innen perfekt, hygienisch, wie neu... Und weil ich so hin- und herüberlegte, nervte das den Händler gewaltig, er hatte ja schließlich noch andere Kunden. Und so kriegte ich sie eh nur zusammen, beide für 15 Mark damals. Zusammen, wohlgemerkt. Jou. 

Ob ich denn wohl das Innenleben der Hässlichen nehmen konnte, das Turbomahlwerk, und es in die schöne Mühle einbauen? Oder hätte ich dann alles kaputt gemacht? Ich beschloss, es zu versuchen, und BINGO, es funktionierte! Die Teile waren absolut kompatibel. Ist das zu fassen? Dabei lagen dazwischen wohl so locker mal um die 50 Jahre! Ich hab mich so derart gefreut, ich hab ein Tänzchen veranstaltet.

Ich konnte die schöne alte Mühle behalten und musste nicht die andere nehmen.

Nun machte ich sie nur noch hübsch. Hier für Euch ein VORHER-NACHHER, das Mahlen und das Kaffeeöl sorgten mittlerweile selbst für Patina:

Was ich nämlich - also ich persönlich - furchtbar finde, ist die Deko-Alibi-Pseudo-Kaffemühle auf dem Schrank. Die mit dem Bratenfett oben auf, weil sie schon so lange auf diesem Schrank steht und sich fragt, was sie da oben wohl soll. Auf dem Bratenfett, fast hätte ich es vergessen, da tummelt sich dann noch eine fette Staubschicht festgepippt als Krönung obenauf.

 Ich hatte meine daher mal als Pfeffermühle im Einsatz, als ich eine Zeit lang nur Tee trank. Ging übrigens hervorragend. 
Warum ich das schreibe? Die Mühlchen, sie wollen in Gebrauch bleiben, sie haben es mir selbst gesagt. Das glaubt ihr nicht? Dann hört einfach hin - beim Mahlen erzählen die so einiges mit "gewurptschel" und "knaaaakrachknack" und  "wschuuurgschl"... Jahaaa, ich hör ja schon auf.

Und wenn ich nun die Böhnchen àla Ömchen vermahle, dann ist das tatsächlich eine Umdrehung pro Bohne. Wir haben es gezählt.

Oh ja, fast hätte ich es hierüber vergessen - ein kleiner Appell der Ökotante möge mir hier verziehen sein:

Wusstet Ihr eigentlich, dass die Kaffeetrinkerei unserem Planeten schadet? Und ich spreche hier nun nicht von den Kapseln, oder dass der Transport der Bohnen das Ökosystem so belastet. Nö, diese Kaffeepflanze, die ist ein Trinker, ein richtiger Suchtbolzen ist die! Den Leuten in den Anbaugebieten wird für die Kaffeeplantagen das Wasser weggenommen. Das Trinkwasser! Bis wir das feine Getränk nämlich in den Tassen haben, da hat die ganze Produktion samt Gießwasser pro Tässchen eine ganze Badewanne Wasser verbraucht!!! Boaaaaahhh. Ich glaube ca. 140 Liter. So hatte ich das gar nicht gewusst.

Daher also, Méa und Kaffee ja, aber bewusst und zelebriert genießen und nicht so oft - ist ja auch eh besser. Fällt man ja sonst nach Gewöhnung in ein Loch, süffelt man sich pro Tag nicht ´nen ordentlichen Pegel an. 
Also, passt mal schön auf Euch auf.

Und wenn Ihr dann mal zu mir zu Besuch kommt, dann ist das so ein besonderer Tag, ja, eben für Kaffee-Trinken, und da tun wir´s dann eben. Seid mir herzlich willkommen. Einen starken Kaffee in der Boule? Ahhh, da nehme ich 33 Böhnchen, für einen schwächeren àla Méa nur 24...

Und wer partout keinen Honig will, keinen Roh-Rohrzucker, nun, wir sind ja gar nicht so, wir haben sogar Weißzucker vorrätig.

Das silberne Kännchen haben wir für einen Euro bekommen, da es einen Riss hatte. Wir hatten allerdings auch nie vor, dort Milch hineinzugeben, nein, war es ohnehin für den Zucker gedacht gewesen :) Es ist ein wenig schief und sieht immer so ein wenig aus, als wolle es gleich loslaufen.

So, und das war es für heute,

habt es  einfach wunderbar,

Méa, die Aromatische

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